جدیدترین روش پرورش قارچ دکمه ای در گلدان در خانه

قارچ یکی از خوراکی‌های بسیار مفید است که در سلامتی انسان‌ها نقش بسیار مهمی دارد. روش‌های کاشت قارچ در گلدان بسیار ساده و آسان هستند. قارچ دکمه‌ای، یکی از مناسب‌ترین انتخاب‌ها برای کاشت داخل منزل است، زیرا بدون نیاز به نور خورشید می‌توان آن را پرورش داد. به همین دلیل در این مقاله مرحله به مرحله روش پرورش قارچ دکمه ای در گلدان و در منزل را به شما آموزش می‌دهیم. پس با ما همراه باشید.

انواع قارچ مناسب پرورش در گلدان

قبل از کاشت قارچ دکمه ای در گلدان باید انواع قارچ مناسب پرورش در گلدان را بشناسید که شامل موارد زیر هستند:

• قارچ‌های سفید
• قارچ اویستر 
• قارچ شی تاک 

قارچ سفید، با ظاهری روشن و طعم لذیذ، یکی از پرمصرف‌ترین انواع قارچ‌ها است. این قارچ باعث افزایش سطح ایمنی بدن، کاهش فشار خون و حفظ سلامت استخوان‌ها می‌شود. همچنین، این قارچ منبع خوبی از ویتامین‌های  B و D است که برای سلامتی بسیار حائز اهمیت هستند.

قارچ اویستر، با طعم خاص و بافت لطیف، یکی دیگر از محبوب‌ترین انواع قارچ‌هاست. این قارچ دارای غلظت بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. همچنین، این گیاه غنی از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌های گروه B است که برای افزایش انرژی و سلامت معده مفید هستند.

قارچ شی تاک یکی از انواع خاص قارچ‌ها با طعم تند و خوشمزه است. این قارچ حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، فسفر، و سلنیوم است که برای حفظ سلامت قلب، کاهش التهابات، و افزایش ایمنی بدن بسیار مهم هستند.

مراحل کامل پرورش قارچ دکمه ای در گلدان 

برای شروع پرورش قارچ دکمه ای در گلدان، اولین گام مهم استریل کردن محیط کشت است که باید در اولویت قرار گیرد. پس از این مرحله، گلدان را در محیطی مرطوب با دمای مناسب حدود ۲۱ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. با رعایت این شرایط و رسیدن به تعادل محیطی مناسب، بعد از دو هفته زمان، ریشه‌های سفیدی در گلدان مشاهده خواهید کرد که نشان از رشد قارچ و آمادگی برای برداشت دارند.

از آنجا که رشد قارچ در گلدان بدون بذر اتفاق نیز ممکن است، می‌توانید اسپورهای قارچ را از فروشگاه‌ها تهیه کنید و پرورش دهید. اگر می‌خواهید قارچ‌ها به سرعت رشد کنند، می‌توانید از بذرها استفاده کنید که در مدت کوتاهتری رشد می‌کنند و فرآیند پرورش آنها نیز آسان‌تر است. در ادامه مراحل پرورش قارچ دکمه ای در گلدان را به‌صورت تصویری با جزییات بررسی می‌کنیم:

انتخاب گلدان مناسب

برای پرورش قارچ دکمه ای در گلدان، انتخاب گلدان مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است. بهتر است گلدانی با حداقل قطر ۱۵ الی ۲۰ سانتی‌متر را برای کاشت قارچ انتخاب کنید. از موادی مانند چوب سخت، گندم یا ذرت برای پر کردن گلدان استفاده کنید، زیرا این مواد برای تامین غذای قارچ از محیط اطراف مناسب هستند. همچنین، می‌توانید از خاک مخصوص کاشت قارچ که در فروشگاه‌های وسایل کشاورزی موجود است، استفاده کنید تا شرایط بهتری برای رشد قارچ فراهم شود.

آموزش پرورش قارچ

معرفی انواع قارچ انواع مختلفی از قارچ‌های خوراکی و غیرخوراکی در طبیعت وجود دارد که در این قسمت از روش جدید پرورش قارچ دکمه ای با تعدادی از انواع قارچ خوراکی آشنا خواهیم کرد. قارچ دکمه‌ای: این قارچ یکی از رایج‌ترین انواع قارچ است و طعم ملایمی دارد. از قارچ دکمه‌ای می‌توان در بسیاری از غذاها و سالادها به‌صورت خام و پخته استفاده کرد. در این دوره با روش تولید قارچ دکمه ای آشنا خواهید شد. قارچ کریمینی: قارچ کریمینی که به‌عنوان قارچ قهوه‌ای نیز شناخته می‌شود، طعم قوی‌تری نسبت به قارچ دکمه‌ای دارد. این ...

مشاهده

با توجه به عدم وجود کلروفیل در قارچ‌ها، غذای آنها از محیط اطراف تامین می‌شود و نیاز به نور خورشید برای رشد ندارند. به همین دلیل، می‌توانید گلدان قارچ را در مکانی قرار دهید که نور مستقیم خورشید به آن نرسد و آن را در محیطی تاریک‌تر نگهداری کنید.

آماده کردن گلدان

این مرحله شامل استریل کردن محیط کشت، یعنی گلدان، است. استریل کردن محیط کشت باعث می‌شود که هیچ میکروب مضری مانع رشد قارچ نشود و در نهایت بتوانیم قارچ‌ها را به صورت سالم برداشت کنیم.

یکی از روش‌های موثر برای استریل کردن گلدان، استفاده از مایکروویو است. با بالا بردن دما به مقدار مناسب و نگهداشتن آن برای ۲ تا ۳ دقیقه، می‌توانید میکروب‌ها را نابود کرده و محیط کشت را استریل کنید. همچنین، می‌توانید از مایع ظرف‌شویی و الکل برای شستن و تمیز کردن گلدان استفاده کنید.

کاشت بذر قارچ  دکمه ای در گلدان

بعد از انتخاب و آماده کردن گلدان، باید بذرها را بکارید. می‌توانید بذرها را با هم ترکیب کنید تا رشد یکنواختی داشته باشند. سپس گلدان را به یک مکان گرم منتقل کنید. برای کاشت قارچ، انتخاب گلدانی با عمق کم اما سطح زیاد بسیار مهم است. عمق کم به این معنی است که ریشه‌های قارچ کوتاه‌تر هستند و از منابع غذایی در محیط کشت بهتر استفاده می‌کنند، در حالی که سطح بزرگتر به قارچ‌ها اجازه می‌دهد به خوبی رشد کنند.

محل قرارگیری گلدان

همانطور که در بخش قبل اشاره کردیم، پس از کاشت بذرها در گلدان، آن را به یک مکان گرم منتقل کنید و الزامی برای اینکه نور به آن برسد نیست. حضور گلدان در مکان‌های تاریک، باعث رشد باکتری میسیلیوم می‌شود. حضور این باکتری در فرایند پرورش قارچ دکمه ای در گلدان بسیار مهم است زیرا به عنوان یک آنزیم کمک می‌کند. اگر میسیلیوم در محیط کشت وجود نداشته باشد، رشد و پرورش قارچ به خوبی صورت نمی‌گیرد؛ بنابراین، حضور میسیلیوم در محیط کشت قارچ بسیار مهم است.

کنترل دمای گلدان

در مرحله‌ای که گلدان حاوی قارچ است، حرارت کمی برای رشد بهتر آن ضروری است. حرارت مناسب باعث تحریک رشد قارچ می‌شود و بهترین شرایط را برای پرورش ایجاد می‌کند. به همین دلیل، در دمای مناسبی حدود ۲۱ درجه سانتی‌گراد، گلدان را قرار دهید.

همچنین، حفظ رطوبت خاک از اهمیت بالایی برخوردار است. سطح خاک را مرتباً آبیاری کنید تا خاک همواره رطوبت کافی داشته باشد، اما به دقت از آبیاری بیش از حد خودداری کنید تا خاک خیس و خیلی مرطوب نشود که ممکن است باعث بروز مشکلاتی مانند پوسیدگی ریشه‌ها شود.

قارچ به محیط‌های سرد ترجیح می‌دهد، بنابراین مهم است که دما از حد معقولی بیشتر نرود. در دمای کمتر از ۲۱ درجه سانتی‌گراد هم مشکلی برای رشد قارچ ایجاد نمی‌شود، اما باید از افزایش حرارت بیش از حد نیز خودداری کنید تا بهترین شرایط برای رشد و توسعه قارچ فراهم شود.

تأمین رطوبت گلدان‌ها در منزل

برای پرورش کاشت قارچ دکمه ای در گلدان، حفظ درجه رطوبت بسیار اهمیت دارد. بهترین درجه رطوبت برای قارچ در بازه ۷۰ تا ۸۰ درصد است؛ اگر رطوبت کمتر از این باشد، ممکن است باعث ترک خوردن و یا لکه دار شدن کلاهک قارچ شود که این موضوع می‌تواند به رشد قارچ ضربه بزند.

نحوه کاشت قارچ دکمه ای در گلدان به این شکل است که برای آبیاری آن باید از آب خالص با درجه حرارت ۳۲ درجه سانتی‌گراد استفاده کنید. می‌توانید به کمک آب پاش با احتیاط کامل و به میزان مناسب روی سطح خاک آب بپاشید تا رطوبت به طور یکنواخت در محیط کشت توزیع شود و قارچ‌ها به درستی رشد کنند. به این نکته توجه کنید که آبیاری بیش از حد نیز باعث مرطوب شدن بیش از حد خاک می‌شود و ممکن است به قارچ‌ها آسیب بزند، پس به اندازه کافی و به‌صورت منظم آبیاری را انجام دهید.

بررسی گلدان و رشد قارچ

بعد از گذشت حدود دو هفته از زمان کاشت، نیاز است که بررسی دقیقی انجام شود. اگر ریشه‌های سفید را در سطح گلدان مشاهده کردید، رشد قارچ شروع شده است. زمان ظاهر شدن ریشه‌های سفید معمولاً بین دو تا چهار هفته است که در این مدت می‌توانید تغییرات و پیشرفت رشد را مشاهده کنید.

در این مرحله، گلدان را به یک مکان تاریک با دمای حدود ۱۳ درجه سانتی‌گراد منتقل کنید. همچنین، می‌توانید روی سطح گلدان مقداری آب بپاشید و سپس آن را با یک پارچه نمدار پوشانید تا رطوبت بهتر حفظ شود. بعد از گذشت حدود ۳ هفته، قارچ‌های کوچک روی سطح گلدان شکل می‌گیرند. در طول این دوره، مراقب باشید که سطح خاک همواره مرطوب باشد تا رشد قارچ‌ها تداوم پیدا کند. پس از رشد کامل کلاهک و پایه قارچ، آماده برداشت خواهند بود.

شرایط مناسب کاشت قارچ دکمه ای

برای پرورش قارچ دکمه ای در گلدان و برداشت قارچ‌ها باید شرایط مناسبی را برای آن‌ها فراهم کنید. در آموزش پرورش قارچ بیاموزید. شرایط مناسب کاشت قارچ دکمه ای به شرح زیر هستند:

تهویه مناسب

برای پرورش قارچ، تهویه یکنواخت و متناسب با نیازهای آن بسیار مهم است. باید به دقت به تهویه داخلی و بیرونی توجه کرد تا هوای مناسبی برای رشد قارچ فراهم شود، نه بیش از حد و نه کمتر از حد.

درجه حرارت محیط

درجه حرارت محیط و بستر خاک نیز باید توسط پوشش‌های مناسب حفظ شود. اگر درجه حرارت بستر خاک به کمتر از ۱۴ درجه و درجه حرارت محیط به ۵٫۷ درجه برسد، بهتر است روی آن را با پوششی ضخیم بپوشانید تا از تبادل حرارت با محیط جلوگیری کنید و قارچ‌ها در محیط مناسبی رشد کنند.

رطوبت

رطوبت نیز نقش بسیار مهمی در پرورش قارچ دارد. بهترین درجه رطوبت بین ۷۰ تا ۸۰ درصد است تا قارچ‌ها بهتر رشد کنند. آبیاری را با آب خالص و با درجه حرارت ۳۲ درجه به وسیله‌ی آب‌پاش با احتیاط کامل بر روی سطح خاک انجام دهید تا از ترک خوردن کلاهک‌ها و لکه دار شدن آن‌ها جلوگیری شود.

تقویت بستر

بعد از گذشت زمان و بزرگ شدن قارچ‌ها، می‌توانید روی سطح بستر خاک کود مایع پاشید، اما توجه داشته باشید که این کار روی کلاهک‌ها انجام نشود، زیرا آن‌ها را خراب می‌کند و به جای افزایش رشد، به آن‌ها آسیب میزند.

منبع: +